Comme vous le savez peut-être, l’emblème de la ville de Berne est un ours. Vous verrez l’ours sur le drapeau du canton de Berne, mais aussi sur tous les produits dérivés. En dehors des produits, vous trouvez aussi de vrais ours dans la vieille ville de Berne dans la fosse aux ours.
Les bernois sont fans des « Mandelbärli » se sont des petits oursons en pâte d’amandes proposés dans différentes saveurs. À la base, la boulangerie/confiserie Glatz de Berne fabriquait des oursons en chocolat. En 1989, pour le 125e anniversaire de l’établissement, ils ont voulu créer quelque chose de spécial et c’est là que le premier « Mandelbärli » a vu le jour.
Depuis ce jour, la marque a continué à se développer. Il en existe aujourd’hui une dizaine de sortes. En plus de la gamme classique (Nature, Chocolat, Cappucino, Blueberry, Citron, Irish cream, sans gluten, etc.), ils ont créé des oursons de saison (Fraise, Miel, Châtaigne, Coco, Pistache, etc.).
Vous le retrouvez facilement dans les commerces de Berne, la boulangerie Glatz dispose de l’assortiment complet et la Coop City, Ryfflihof en centre-ville de Berne, dispose également d’une partie de la gamme. Le Mandelbärli est un produit que l’on peut facilement ramener de son séjour à Berne. Les Bernois le placent souvent dans les calendriers de l’avant qu’ils confectionnent pour leurs proches ou encore dans des paniers cadeaux. En dehors des cadeaux, il est souvent pris comme petit dessert ou pour le goûter.
Glatz Waisenhausplatz
Waisenhausplatz 21
3011 Bern
www.glatz-bern.chCoop City Ryfflihof
Aarbergergasse 53
3011 Bern
www.coop-city.ch
